Simon 在2014年与妻子Kirsty以及他们的子女Scott, Max和Charlie迁往Wrotham Park,Simon成为了站点经理。在这之前,Cobb一家居住在Nockatunga地区14年。Simon2012年12月加入了CPC并成为Nocktunga地区的站点经理。加入CPC之前,Simon拥有自己的面向西南昆士兰地区的直升机赶养牲畜服务公司,地点位于Nockatunga。
Simon在昆士兰西南部地区长大,在Longreach畜牧学院完成了动物生产的课程,这为他日后在牧场工作提供了很好的起点。在他20多岁时就当上了牧场经理。过去30年他工作过的牧牛场遍布从Gulf到昆士兰中部的许多区域,过去还当过牧牛承包商以及牧场建设和围栏修建工人。
Simon热衷骑马,平时喜欢修剪植物、野营策划,以及与孩子们待在一起。